SERNIK NA ZIMNO

• SERNIK NA ZIMNO Z GALARETKĄ I OWOCAMI   
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Składniki:
• 1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej, w proszku, słodzonej (do masy serowej)
• woda, gorąca, do rozpuszczenia galaretek
• 1 opakowanie galaretki wiśniowej, w proszku, słodzonej (na wierzch sernika)
• 100 g cukru
• 60 g masła, pokrojonego na kawałki
• 500 g twarogu, pokrojonego na kawałki
• 1 opakowanie biszkoptów (100 g)
  lub 1 opakowanie herbatników (100 g)
• owoce, świeże                                                 
  
• Wykonanie:
• Galaretkę brzoskwiniową rozpuścić w ½ ilości gorącej wody podanej na opakowaniu, odstawić do ostudzenia, aż galaretka zacznie delikatnie tężeć. Galaretkę wiśniową rozpuścić w ¾ ilości gorącej wody podanej na opakowaniu, odstawić do ostudzenia
• Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 15 s/obr. 10.
• Dodać masło, podgrzewać 3 min/60°C/obr. 1, pozostawić do ostudzenia w naczyniu miksującym.
• Do naczynia miksującego dodać twaróg, wymieszać przy pomocy kopystki 1 min 30 s/obr. 6, następnie wymieszać 1 min 30 s/obr. 6, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo wlewać ostudzoną, tężejącą galaretkę brzoskwiniową. Po wlaniu całej galaretki założyć miarkę, aby zapobiec chlapaniu zawartości naczynia miksującego.
• Dno tortownicy (Ø 24 cm) wyłożyć biszkoptami, przełożyć na nie masę serową, odstawić do lodówki. Gdy masa stężeje, ułożyć na niej kawałki owoców i zalać całość tężejącą galaretką wiśniową. Ponownie odstawić do lodówki na kilka godzin.