SERNIK NA ZIMNO Z GALARETKĄ I OWOCAMI

BARDZO PYSZNY SERNICZEK....

woda, gorąca, do rozpuszczenia galaretek
1 opakowanie galaretki wiśniowej, w proszku, słodzonej (na wierzch sernika)
100 g cukru
60 g masła, pokrojonego na kawałki
500 g twarogu, pokrojonego na kawałki
1 opakowanie biszkoptów (100 g)
owoce, świeże (np. truskawki, banany, maliny)
Galaretkę brzoskwiniową rozpuścić w ½ ilości gorącej wody podanej na opakowaniu, odstawić do ostudzenia, aż galaretka zacznie delikatnie tężeć. Galaretkę wiśniową rozpuścić w ¾ ilości gorącej wody podanej na opakowaniu, odstawić do ostudzenia
Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 15 s/obr. 10.
Dodać masło, podgrzewać 3 min/60°C/obr. 1, pozostawić do ostudzenia w naczyniu miksującym.
Do naczynia miksującego dodać twaróg, wymieszać przy pomocy kopystki 1 min 30 s/obr. 6, następnie wymieszać 1 min 30 s/obr. 6, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo wlewać ostudzoną, tężejącą galaretkę brzoskwiniową. Po wlaniu całej galaretki założyć miarkę, aby zapobiec chlapaniu zawartości naczynia miksującego.
Dno tortownicy (Ø 24 cm) wyłożyć biszkoptami, przełożyć na nie masę serową, odstawić do lodówki. Gdy masa stężeje, ułożyć na niej kawałki owoców i zalać całość tężejącą galaretką wiśniową. Ponownie odstawić do lodówki na kilka godzin.
Sernik na zimno z galaretką i owocami podawać schłodzony.

Valtorre69