TAGLIATELLE ZE SZPINAKIEM

PYSZNE...SZYBKIE...ŁATWE  W  PRZYGOTOWANIU...polecam!

• 500 g makaronu, suchego, typu tagliatelle, z pszenicy durum
• woda, ilość do ugotowania makaronu
• 80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
• 100 g cebuli, przekrojonej na pół
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 40 g oliwy z oliwek
• 250 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 1 łyżeczka soli
• 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 3 - 4 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
• 400 - 450 g liści szpinaku baby, świeżych

Sposób przygotowania

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron. W dużym garnku zagotować wodę, dodać odważony makaron, gotować według instrukcji na opakowaniu.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać oliwę, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, gotować 3 min/100°C/obr. 1.
6. Dodać 20 g rozdrobnionego parmezanu, wymieszać 7 s/obr. 3.
7. Dodać 200-225 g szpinaku, odparować 7 min/Varoma//obr. 1, w tym czasie stopniowo dodawać przez otwór w pokrywie naczynia miksującego pozostałe 200-225 g szpinaku.
8. Ugotowany makaron przełożyć do dużej miski, polać sosem szpinakowym, wymieszać kopystką, rozłożyć na talerze i posypać pozostałym parmezanem.
9. Tagliatelle ze szpinakiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
10.