CHLEB ORKISZOWY / drożdże

• Bardzo pyszny i przede wszystkim zdrowy CHLEBEK ORKISZOWY..........składniki:
• 
  
• 250 g ziaren orkiszu  lub  mąka orkiszowa,
• 150 g wody
• 250 g mleka
• 40 g świeżych drożdży, pokruszonych
• 1 łyżeczka cukru
• 250 g mąki pszennej
• 1 - 1 ½ łyżeczki soli
• 150 g płatków owsianych, górskich
• 20 g oleju, pus dodatkowa porcja do natłuszczenia formy
• 50 g ziaren słonecznika
• WYKONANIE:
• -Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać ziarna orkiszu, zmielić 1 min/obr. 10, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
• -Do naczynia miksującego wlać wodę, mleko, dodać drożdże i cukier, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 1.
• -dodać zmielony orkisz, mąkę, sól, płatki owsiane, olej i pestki słonecznika, wyrobić 3 min/.
• -Ciasto przełożyć do innego naczynia, przykryć ściereczką kuchenną, pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 min.
• -Formę do pieczenia (30 x 12 x 10 cm) natłuścić, przełożyć do niej ciasto, zwilżonymi wodą dłońmi wygładzić powierzchnię, odstawić na kolejne 15 min do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
• -Piec ok. 40 min (200°C). Kroić i podawać po ostudzeniu.
•