KARKÓWKA Z CEBULĄ

Dzisiaj na obiad zrobiłam własnie karkówkę z cebulą, po raz pierwszy i myślę, że nie po raz ostatni!
Karkóweczka wyszła pyszna, soczysta a sos pieczarkowy, który jest do niej w przepisie wyszedł MEGA!!!
ale...
ale przepis na SOS  PIECZARKOWY podam w kolejnym, osobnym przepisie, żeby mieć go pod ręką...gdyby coś....

Karkówka z cebulą i ziemniaki

• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
• 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
• 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
• 2 łyżeczki majeranku, suszonego
• ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego
• 1000 - 1100 g karkówki wieprzowej, bez kości
• 350 - 400 g cebuli, pokrojonej w 5 mm plastry
• 1000 g wody
• 1 liść laurowy, suszony
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 750 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
• W małej miseczce wymieszać sól, pieprz, paprykę słodką, czosnek, majeranek i rozmaryn, odstawić.
• Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej karkówkę. Karkówkę naciąć w poprzek głęboko co ok. 1,5 cm, nie przecinając mięsa do końca, tak by powstały połączone ze sobą plastry. Natrzeć przygotowanymi przyprawami, odstawić.
• Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej cebulę. W każde rozcięcie w karkówce włożyć 3-4 plastry cebuli, pozostałą cebulę włożyć do dolnej części przystawki Varoma, położyć na niej mięso z cebulą, upewniając się, że nie wszystkie otwory zostały zakryte, odstawić.
• Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Nałożyć przystawkę Varoma z karkówką, gotować na parze 40 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
• Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Ponownie nałożyć przystawkę Varoma z karkówką, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Zawartość naczynia miksującego przelać do innego naczynia, ostrożnie usunąć liść laurowy, wyrzucić (ziele angielskie zachować).
• SMACZNEGO!!!