PIZZA PEPPERONI

Tak jak w każdej mojej PIZZY chodzi tutaj tylko i wyłącznie o ciasto...dodatki to już wg własnego pomysłu...

220 g wody

• 20 g drożdży świeżych, pokruszonych
• 1 łyżeczka cukru
• 400 g mąki chlebowej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 30 g oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• oliwa z oliwek, ilość do natłuszczenia miski
• Do naczynia miksującego wlać 50 g wody, dodać drożdże i cukier, podgrzewać 1 min/37°C/obr. 2.
• Dodać 170 g wody, mąkę, oliwę i sól, wyrobić 2 min/kłos. 
• W tym czasie miskę natłuścić oliwą. Przełożyć do niej ciasto, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz.
• Rozgrzać piekarnik do temp. 230°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
• Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i rozwałkować na kształt prostokąta (grubość ok. 1 cm). przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę.
• Piec 20-25 min (230°C).