CIASTO Z CUKINII

Cukinia...Maliny...???
hmm...dlaczego NIE?!

...daję słowo, że jest przepyszne-a do tego jest małokaloryczne i oczywiście ja robię na ksylitolu i zawsze daję kakao o małej/obniżonej zawartości tłuszczu...

Rewelacyjne połączenie. 

Czekoladowe ciasto cukiniowe z malinami
Składniki:
400-500 g cukinii
115 g miękkiego masła
1/2 szklanki oleju
250 g drobnego cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
300 g mąki
60 g kakao
2 jaja
szczypta soli

Przygotowanie:

cukinię pokroić na mniejsze kawałki i zmiksować - czas 30 s/obr 5-6
dodać pozostałe składniki i wymieszać czas ok 60 s/obr 5-6 (po 30 s sprawdzić czy ciasta nie trzeba ściągnąć ze ścianek naczynia, tak żeby wszystko dobrze się wymieszało)

blachę (wymiary mojej 24*24) wyłożyć papierem do pieczenia, na który wyłożyć maliny i wyłożyć ciasto i na to można jeszcze powciskać maliny
pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st przez ok 1 h - do suchego patyczka