SAŁATKA Z MŁODYMI ZIEMNIAKAMI I ŁOSOSIEM

Bardzo dobra sałatka...fajny delikatny smak i nie muszą być młode ziemniaki...ważne, żeby były małe....też będzie sałatka wyśmienicie smakować...                                     

Sałatka

• 500 g wody
• 600 g ziemniaków, młodych (Ø 4-5 cm), pokrojonych w ćwiartki
• 4 jajka
• 200 g zielonego groszku, mrożonego
• 100 g wędzonego łososia (na zimno), pokrojonego w 0,5 cm paski
• 5 g koperku, świeżego, posiekanego
• 2 ogórki kiszone, małosolne, pokrojone w 1-2 mm plastry
• 1 pęczek szczypiorku, posiekanego

Dressing musztardowy

• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 40 g oliwy z oliwek
• 15 g soku z cytryny
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

• Sałatka             

  1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej jajka (patrz wskazówka). Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego groszek, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ziemniaki przełożyć do miski, dodać do nich ugotowany na parze groszek, odstawić do ostudzenia na 15-20 min. W tym czasie ugotowane jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, przekroić na pół, odstawić i kontynuować przygotowanie przepisu. Opróżnić naczynie miksujące.
  2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ziemniakami i groszkiem, odważyć do niej łososia, koperek, dodać ogórki małosolne i szczypiorek, wymieszać delikatnie kopystką, odstawić.

  Dressing musztardowy

  1. Do naczynia miksującego włożyć musztardę, musztardę francuską, dodać oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 4.
  2. Sałatkę z młodymi ziemniakami i wędzonym łososiem podawać polaną dressingiem musztardowym z połówkami jajek.